Тандыр Скиф (Амфора)

Существует такие предметы, которые служат долгими десятилетиями и передаются из поколения в поколение. Именно к таким вещам можно отнести тандыр Скиф. Он имеет средние габариты, классическую форму и комплект инструментов. При помощи металлического каркаса и кованых ручек он легко поддается транспортировке. 

Благодаря широкой форме, в него можно закладывать большее количество дров, чем в аналогичные модели. Увеличенная толщина стенок в 6 см позволяет обеспечивать равномерное распределение жара и сохранять его на длительный период времени (на срок 1,5-2 часа). Такая особенность делает возможным приготовление еды в несколько подходов, без дополнительной растопки устройства. Увеличенный объем жаровни, позволяет задействовать 12 шампуров одновременно.

В тандыре можно приготовить не только мясо и рыбу, в этой печи особый вкус приобретают овощи и выпечка. В жаровне из глины продукты готовятся по уникальной технологии «мягкого» огня, поддерживающего постоянную температуру на протяжении долго времени.

Для растопки Скифа применяются дрова любых размеров: от маленьких веточек до поленьев средней толщины. Керамические стенки отличаются равномерной теплоотдачей, что позволяет соблюсти одинаковую температуру в любом месте глиняного очага. Это означает, что при готовке продукты не подгорают, а буквально пропитываются теплом, сохраняя внутри сочность, а сверху покрываясь хрустящей корочкой.

При приготовлении блюд в тандыре они получаются не только особенно вкусными, но и сохраняются максимум полезных свойств.